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「育ちが遅いのもウリになる」日本一海に近い町の無欲でやり手な漁師の戦略
相手を変えるには、否定しないこと。有名人も薦める、しらす業者の対話力
好みを追わず、個性を生かす。素材を引き立てる「おだし」が教えてくれること
最高で400年以上生きる魚も。魚の寿命ってどれくらい？
社会の歯車だった自分を超えて。欧米に広まるサステナブル・シーフードを日本にも
「スケープゴートにしないで」レジ袋の有料義務化で窮地に立つ業界社長の本音
働く人を大切にしたら、効率もアップ。既成概念を打ち壊す「思いやり」漁業
キレキレに踊る、ゆるキャラでPR。地元の危機に立ち上がった若き漁師たち
海藻が減って、魚も減った？ 葉山の海を見守ってきたダイバーが語る環境の変化
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